RISTORANTE SPORTING LIFE

Locale immerso nel verde, in una Location surreale per essere alle porte di Roma.
Superato il cancello sembra di essere teletrasportati in qualche paesino di montagna.
Il ristorante ha un’ampia terrazza, una veranda e due sale destinate ad eventi o come sala business.

Il Ristorante

Grande attenzione per le materie prime e per la ricerca, fritti artigianali, paste fatte in casa e verdure a km zero.
Selezione di carne marchigiana con possibilità due volte a settimana di degustare del pescato laziale.
Piatto forte del ristorante la nostra pinsa, frutto di una miscela di cinque farine che la rendono fragrante, leggera ed altamente digeribile .
Per concludere trionfo di dolci, fatti rigorosamente dal nostro chef

Antipasti
Pane bruscato
pane casareccio di Castelchiodato con battuto di pomodoro a grappolo e conserve bio – 6
Mozzarella
Di latte di bufala , lavorazione artigianale a latte crudo – 8
Spaghetti di zucchine
zucchine con mandorle tostate e pesto di basilico – 9
Prosciutto di Parma DOP 18 mesi
Azienda Greci Enzo Gran Cru – 12
Frittura di calamaretti
calamaretti con stick di verdure e granelli di sale – 13
La Tartare
Di scottona piemontese, olio Sabina DOP, scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi e sale nero – 14
Capriccio di mare
seppie, gamberi, polpo con sedano, carote e citronette al limone – 14
Er baccalà cor cecio
letto di baccalà dorato croccante su hummus di ceci ed olio al rosmarino – 14
Tagliere del norcino e del pastore
gran selezione di salumi D.O.P.( Prosciutto Parma , Mortadella con na calabrese,
Salame toscano Capocollo, Salsiccia siciliana) e formaggi BIO per 2 persone – 16
Primi piatti
Maccheroni a centinara cacio e pepe
pasta artigianale con pecorino romano de Roma D.O.P. e pepe nero – 12 .
Ravioli di burrata
coulis di pomodorini cont e basilico greco 13
Pappardelle alla lepre
pasta artigianale, lepre selvatica e timo – 14
Tonnarelli alla scoglio
molluschi, crostacei, pomodorino datterino rosso e prezzemolo – 14
Lo Gnocco
patate di Leonessa con gambero rosso , pomodoro ciliegino pachino
e pecorino romano de Roma D.O.P- 15 , cina calabrese,
Salame toscano Capocollo, Salsiccia siciliana) e formaggi BIO per 2 persone – 16
Primi piatti
Maccheroni a centinara cacio e pepe
pasta artigianale con pecorino romano de Roma D.O.P. e pepe nero – 12 .
Ravioli di burrata
coulis di pomodorini cont e basilico greco 13
Pappardelle alla lepre
pasta artigianale, lepre selvatica e timo – 14
Tonnarelli alla scoglio
molluschi, crostacei, pomodorino datterino rosso e prezzemolo – 14

Lo Gnocco
patate di Leonessa con gambero rosso , pomodoro ciliegino pachino
e pecorino romano de Roma D.O.P- 15
Tradizione romana
Carbonara
uova a pasta gialla, guanciale Amatriciano , pecorino romano de Roma D.O.P
e pepe nero in grani 11
Amatriciana
pomodoro BIO , guanciale Amatriciano , pecorino romano de Roma D.O.P
e pepe nero in grani 11
Gricia
guanciale Amatriciano, pecorino romano de Roma D.O.P
e pepe nero in grani 11
Secondi

Secondi
Dalla griglia
Suprema di pollo
pollo allevato a terra con verdure grigliate – 14
Entrecôte
di scottona selezionata dai nostri chef – 18
Tagliata di scottona
con rucola, pomodorini di Pachino e scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi – 20
Filetto
di manzo speziato con olio e sale maldon – 22
Fiorentina
selezione di carni dal mondo a partire da 7€ l’etto
Dal mare
Il Polpo verace
rosticciato con tortino di patate e erbe aromatiche – 16
Filetto di Spigola
in crosta di patate e cont di pomodorino- 19
Frittura dal mare
calamari e gamberi rossi in tempura 20
Filetto di tonno rosso
scottato su letto di valeriana e semi di sesamo nero 22
Pescato del giorno
Alla griglia con olio e limone a partire da -7€ l’etto
Contorni di stagione
Insalatina dell’orto – 5
Patate di Avezzano al forno con aglio e rosmarino – 5
Verdure di stagione grigliate – 5
Cicoria di campo ripassata – 6

Friggitoria
Tutti i nostri fritti sono artigianali
Supplì Ragù
riso carnaroli mantecato con ragù alla bolognese e ordilatte – 2,5
Crocchè di patate
patate di Leonessa, provola aumicata e noce moscata – 2,5
Supplì Cacio e Pepe
riso carnaroli mantecato con pecorino romano de Roma D.O.P e pepe nero – 3
Chips
patate di Leonessa fritte dorate – 6
Verdure dell’orto
verdure di stagione miste in tempura 7
Baccala fritto
letti di merluzzo in tempura pz 3 – 8
Fiori e alici
ori di zucca ripieni con ordilatte e alici di Cetara pz 3 – 9
Olive ascolane
olive ripiene artigianali di Porto San Giorgio pz 6 – 9
Listarelle di pollo
letti di pollo , corn-akes e salsa BBQ -9
Gran fritto Life
selezione della friggitoria… chips, supplì, olive ascolane, listarelle pollo, verdure pastellate. – 15
Pinsa Romana
Mix di 5 farine ad altissima idratazione con lievitazione da 48 a 72 ore
Gli ingredienti sono tutti ricercati, del territorio e selezionati
Tradizionali
Focaccia
con olio della Sabina e sale in occhi – 6
Rossa
pomodoro BIO e olio della Sabina – 7
Marinara
pomodoro BIO , aglio, origano bianco di Sicilia e or di capperi – 8
Crostino
ordilatte e prosciutto cotto Leoncini – 9
Margherita
ordilatte e pomodoro BIO – 9
Napoli
ordilatte, pomodoro BIO e alici di Cetara – 10
Vegetariana
ordilatte e verdure di stagione 10
Boscaiola
ordilatte , funghi champignon e salsiccia regionale– 11
Americana
ordilatte, pomodoro BIO, wurstel di Norcia e patatine stick- 12
Fiori
ordilatte, ori di zucca e alici di Cetara – 12
Diavola
ordilatte, pomodoro BIO e ventricina piccante calabrese– 12
Capricciosa
funghi champignon , carcioni , pomodoro BIO, uovo e crudo di Parma Greci- 13

Speciali
Monte Bianco
ordilatte , schiacciata di patate di Avezzano e salsiccia di norcia – 12
Amatriciana
pomodoro BIO, guanciale Amatriciano, pecorino romano de Roma D.O.P
e pepe nero in grani – 13
Evoluzione della margherita
Pomodoro BIO, mozzarella artigianale di latte crudo di bufala, parmigiano ed olio della Sabina – 13
Scarola
Fiordilatte, scarola ripassata, olive taggiasche e alici di Cetara 13
Mortazza
mortadella con granella di pistacchi di Bronte e stracciata di bufala 14
Life
crudo di Parma Greci con mozzarella artigianale
di latte crudo di bufala- 15
*Tutte le pinse sono condite con OLIO SABINA DOP
IL RISTORANTE LIFE È SINONIMO DI PASSIONE E MATERIE PRIME DI ALTISSIMA QUALITA’, I NOSTRI
PRODOTTI SONO RIGOROSAMENTE DI STAGIONE E A “KM ZERO”, PER UNA CUCINA CHE METTE D’ACCORDO
RICERCA E TRADIZIONE
“MANGIAR BENE VUOL DIRE ANCHE MANGIAR SANO”
Coperto 2€ a pers.